30 de octubre de 2010

Cocina Española - El Cocinero Fiel

El Cocinero Fiel (Txaber Allué) es uno de los blogueros gastronómicos mas conocidos de España. A mi juicio, sus recetas son fáciles de preparar, bastante sanas y muy bien filmadas.

Una selección para "chuparse los bigotes":

GAZPACHO : sopa fría, muy característica de España.

TORTILLA DE PATATAS : (patatas o papas), muy rica, sencilla y que puede hacerse de una variedad de ingredientes.

ENSALADA DE ALUBIAS : (alubias o porotos), muy versátil y otra forma de consumir legumbres, además de los guisos calientes.

SOPA DE AJO : exquisita, a pesar de tener tan poquitos ingredientes (aunque yo salteo el pan aparte, para que quede más crocante).

ARROZ SECO (LA BASE ) : con estos datos, el arroz siempre quedará sabroso.

ARROZ CON LECHE : un postre de toda la vida, muy fácil de preparar. (Video elegido por mi insconciente).





Más en:
elcocinerofiel.com
365 retratos

23 de octubre de 2010

Mi nombre es Bond

James Bond. Para hablar de Bond, he efectuado una pequeña entrevista a un cineasta (ejem!), para que nos ilustre acerca de este ícono:

¿Cómo ha variado el perfil del personaje durante estas décadas?
En los años 60, era un macho recio, varonil, que estaba con la mujer que quería, era frío, duro, con altos rasgos de ironía, intocable; en los 70 y principios de los 80 se vuelve más humoristico, más gentil, gentleman, suave; a finales de los 80 y 90, con Timothy Dalton y Pierce Brosnan, se vuelve más sensible, los golpes le duelen, se "chasconea", y como la mujer comienza a tener un rol mas preponderante, deja de ser un machista misógino, y ya no protege a la mujer sino que forman un equipo. Finalmente, en los 2000, es una mezcla de todo lo anterior, es frío y duro, de un humor muy sutil, es sensible, le duele, aunque lo disimule.

¿Cómo ha variado la actitud de las chicas Bond?
En los 60 y principios de los 70 era totalmente decorativa y sumisa; desde mediados de los 70 y 80 es mas tentadora, ya que es la carnada de los villanos, y comienza a tener algo de poder; en los 90, las mujeres la llevan (en El mundo no basta es definitivamente la villana), y dejan al protagonista bastante a mal traer; y en los 2000, ya es una mujer independiente, que cumple con lo que se ha propuesto hacer.

¿Cómo han variado las tramas de la intriga?
Han cambiado de acuerdo a los cambios socioculturales y políticos de la época, en los 60 el tema era la guerra fría; en los 70 y 80, la perestroika y los rusos; y desde los 90 los temas se globalizan (en El mañana nunca muere es un magnate de las comunicaciones que quiere provocar una nueva guerra mundial), todo empieza a girar en torno de internet, el petroleo,el agua, las reservas monetarias de los terroristas, etc.

¿En que han cambiado los temas musicales de las películas?
En los 60, era jazz-pop; en los 70, disco-jazz; en los 80, jazz impresionista; y en los 90 y 2000, se vuelve romantico-electrónico.

¿Hay algún aspecto que se haya mantenido en el tiempo?
Sí, la estructura diegética del personaje: J. Bond lucha con algun malvado, esto hace crisis, los malos tienen a sus secuaces, que lo pondrán en jaque en algún momento, y hay una chica buena y otra mala. Esto se mantuvo constante hasta Casino Royale, en que se sacaron todos estos elementos y se reubicaron de otra forma.

¿Ha influenciado J. Bond el cine moderno?
J. Bond cambió el cine, ya que formó un nuevo genero, el actual cine de accion, a partir del cine negro (cuyo protagonista es oscuro, individualista, como en El halcón maltes) y el cine de aventuras (como el de las peliculas de Errol Flynn), y actualmente a nivel mundial el cine de acción sigue las mismas directrices, generadas por J. Bond.

¿Cuan vigente crees que está el personaje de este agente, ya no tan secreto?
J. Bond se mantendrá siempre vigente porque representa a un heroe existente desde el principio de los tiempos, desde los griegos con Ulises, pasando por Lancelot, el Cantar del Mio Cid, Roldán, en el romanticismo D'artagnan, el Conde de Montecristo... Representa a un arquetipo que la sociedad necesita, sólo que se irá renovando segun los tiempos que corran.








*Mis agradecimientos a Luciano Martínez Flores, cineasta y comunicador social*

Filmografía J. Bond

https://docs.google.com/document/pub?id=1MYwjz0SaDnXSygmKxxynCZTcdIoQfLsnyrO9z9VOly0

16 de octubre de 2010

Lo que creo


Creo que para lograr una familia unida, una relación de pareja enriquecedora, hijos con buena autoestima y una casa acogedora, es necesario que cada miembro de la pareja se involucre en las diversas tareas que ello requiere, llegando a acuerdos de repartición de labores, y si uno de ellos se va a dedicar mayoritariamente a proveer al hogar, entonces el otro se dedicará mayoritariamente a cuidar de la familia, ya que nunca una empleada será capaz de criar a los hijos con valores, mimar al conyugue y establecer lazos de unión en la familia. Esta es una de las bases fundamentales del concepto de familia, en discordancia con lo que parece suceder en la sociedad actual, donde ambos trabajan (por opcion o necesidad) y el matrimonio, hijos y casa quedan completamente descuidados.
Entonces una buena estrategia para el que se dedique al hogar sería un trabajo de jornada parcial (fuera de la casa o en la casa misma) para contribuir económicamente y también poder entregar el necesario equilibrio afectivo para mantener viva a la familia.
Es importante destacar que para lograr un equipo-familia es necesario incorporar activamente a todos los miembros, para que finalmente padre, madre e hijos cumplan su correspondiente aporte y trabajen juntos por un objetivo en común.

14 de octubre de 2010

Tus hijos / On Children

Tus hijos no son tus hijos.
Son hijos e hijas de la Vida, deseosa de sí misma.
No vienen a tí, sino a través de tí,
y aunque estén contigo, no te pertenecen.
Puedes darles tu amor pero no tus pensamientos,
pues ellos tienen sus propios pensamientos.
Puedes abrigar sus cuerpos pero no sus almas,
pues ellas viven en la casa del Mañana, que no puedes visitar,
ni siquiera en sueños.
Puedes tratar de ser como ellos, pero no procures hacerlos
semejantes a tí.
Porque la vida no retrocede ni se detiene en el ayer.
Tu eres el Arco del cual tus hijos, como flechas vivas, son lanzados.
El Arquero ve el blanco sobre el camino al infinito, y El te dobla
con Su fuerza para que Sus flechas puedan viajar rápido y lejos.
Permite que la flexión en la mano del Arquero sea para alegría;
así como El ama la flecha que vuela, también ama a un arco con estabilidad.



Your children are not your children.
They are the sons and daughters of Life´s longing for itself.
They come through you but not from you,
And though they are with you yet they belong not to you.
You may give them your love but not your thoughts,
For they have their own thoughts.
You may house their bodies but not their souls,
For their souls dwell in the house of tomorrow, which you cannot visit, not even
in your dreams.
You may strive to be like them, but seek not to make them like you.
For life goes not backward nor tarries with yesterday.
You are the bows from children as living arrows are sent forth.
The Archer sees the mark upon the path of the infinite, and He bends you with
His might that His arrows may go swift and far.
Let your bending in the Archer´s hand be for gladness;
For even as He loves the arrow that flies, so He loves also the bow that is stable.



Fragmento de "El Profeta" (The Prophet) de Khalil Gibran , publicado en inglés en 1923.

Libros electronicos gratis
http://www.holybooks.com/



9 de octubre de 2010

Salud del gato

1.- ALIMENTACIÓN

No es conveniente destetar al cachorro antes de los 21 días, y sería mejor no hacerlo hasta los 30. Esta leche materna les proporciona los nutrientes necesarios para su crecimiento, además de los anticuerpos que les protegen ante las infecciones.
Se recomienda que el gatito siga mamando hasta los dos meses, pero para ocasiones en que sea necesario, el gatito debe ser alimentado con biberón con leche especial para gatitos (leche BABYCAT de Royal Canin o MAMISTOP® GATO), o una mezcla especial de 1 litro de leche sin lactosa mas 1 tarro de crema de leche mas 1 ó 2 yemas de huevo.
A partir de la 4º y 5º semana, el gatito puede recibir una alimentación sólida. La forma correcta de administrar esta dieta es mezclándola con agua tibia para formar una papilla semisólida, que se puede ir espesando conforme el gatito crezca. Cuando el animal alcanza las 6-8 semanas de vida, debería ser destetado completamente y alimentado únicamente con comida comercial específica para gatitos. Lo ideal es que se siga utilizando este tipo de alimento durante su primer año de vida. Después, ya podremos suministrarle un alimento formulado para gatos adultos.

Cambio de alimentación:
Si desea cambiar la alimentación, deberá respetar una transición alimenticia del alimento anterior al nuevo por un período de una semana.
• 1er y 2do día: 75% del alimento anterior y 25% del nuevo
• 3er y 4to día: 50% anterior y 50% nuevo
• 5to y 6to día: 25% anterior y 75% nuevo
• Último día: 100% del nuevo

El gato debe tener siempre a su disposición agua fresca, y siendo adulto ya no necesita tomar leche.

2.- CONTROL PARASITARIO

PARÁSITOS INTERNOS
Los gatitos pueden nacer con ellos, o recibir las larvas a través de la leche de su madre.
Podemos encontrar tres tipos de parásitos gastrointestinales:
✓Gusanos redondos: áscaris, ancilostomas, etc.
✓Gusanos planos: tenias, etc.
✓Microscópicos: coccidios, giardias, etc.
Los síntomas más habituales en caso de parasitosis intestinales son los vómitos, la diarrea y la anorexia.
Desde los 15 días los gatitos deben tomar un antiparasitario adecuado para su edad, repetir a los 15 días, una vez al mes hasta los 6 meses y mantenerlo de por vida, cada 3 meses.

PARÁSITOS EXTERNOS
Pulgas y Garrapatas: La pulga se alimenta de la sangre de su gatito (PRODUCIENDO ANEMIA) y no está presente siempre sobre el gato; el desarrollo larvario también ocurre fuera del gato. (AMBIENTE) Las pulgas pueden sobrevivir muchos meses sin alimentarse y entonces desarrollar un apetito voraz, el que manifiestan a través de su picada. Por otro lado, una garrapata hembra, puede colocar entre 2.000 y 4.000 huevos, los que pueden permanecer biológicamente activos hasta por tres años. EL TRATAMIENTO DEBE SER ADECUADO A LA EDAD DEL GATITO, POR EL PELIGRO DE INTOXICACIONES (SPRAYS O PIPETAS).
La pérdida de pelo en zonas concretas puede deberse a motivos como la tiña, que es una infección muy contagiosa causada por hongos que invaden la piel, el pelo o las uñas.
Una de las lesiones cutáneas más habituales en los gatos es la que se debe a los ácaros que originan la sarna.


3.- VACUNACIÓN

La vacunación es la forma más sencilla de proteger a su animal de algunas de las enfermedades más mortíferas de las que pueden sufrir.
La vacunación es una práctica que debe ser realizada de forma rutinaria anualmente. Muchos propietarios vacunan a su cachorro durante los primeros meses de vida y ya no creen conveniente volverlo a vacunar. Con esto, consiguen que su animal este protegido durante un año, pero luego se vuelve a quedar sin protección, siendo casi igual de vulnerables que cuando eran cachorros o gatitos.

¡DEBE REVACUNAR A SU MASCOTA ANUALMENTE!

EDAD VACUNA
2 meses Primovacunacion Trivalente (Panleucopenia, Calicivirus y Rinotraqueitis)
2 meses 2 semanas Vacuna Leucemia felina
3 meses Revacunacion vacuna Trivalente
3 meses 2 semanas Revacunacion vacuna Leucemia
4 meses Primovacunacion Peritonitis Infecciosa Felina (P.I.F.)
4 meses 3 semanas Revacunacion P.I.F.
5-6 meses Vacuna Rabia

*Estas vacunas:
Trivalente
Leucemia
Peritonitis Infecciosa Felina (P.I.F)
Rabia
se repetirán anualmente con una sola dosis de cada una.

*Cada 3 meses y durante toda la vida del gato, desparasitación interna.

4.- ESTERILIZACIÓN

La esterilización es un procedimiento mediante el cual anulamos definitivamente la capacidad reproductiva del animal.

Los beneficios de la esterilización
Los gatos se muestran más tranquilos y menos belicosos. No tratan de salir al exterior y se reducen los riesgos de pérdida, accidente o contagio de enfermedades a causa de arañazos o mordeduras de otros gatos vagabundos. También desaparece el marcaje. Se elimina la posibilidad de que padezcan tumores testiculares. En las hembras evitamos que en el futuro tenga una descendencia que no deseamos, los maullidos, las escapadas, reducimos los riesgos de padecer infecciones uterinas (metritis), problemas ováricos (quistes o tumores) o tumores mamarios. Una vez operada la gata no volverá a mostrar los cambios súbitos de humor asociados a las modificaciones hormonales del celo.

FUENTES:

http://www.gabitogrupos.com/elmaravillosomundodelosgatoscom/guia_del_gato.php
http://mascotasonline.cl/gatos-manual-gatito.html
http://www.pradomellizo.com/cuida.htm
http://www.bris.euskalnet.net/web2/CONSEJOS.htm
http://tienda.vetpunta.com/newsdesk_info.php/newsdesk_id/177
http://revista.consumer.es/web/es/19990301/practico/consejo_del_mes/31527.php

6 de octubre de 2010

Lecturas gatunas

Actualizado al 02/01/11
Este es un post abierto, es decir que cuando amplíe mi biblioteca gatuna, pondré más reseñas de libros... Y ahora, ¡a disfrutar!

Crianza de gatos, Centro de Estudios Agropecuarios (2001): guía basica con los cuidados que se deben tener en un criadero de gatos (y cuidado de gatos en general).

Primeros Auxilios: para mascotas, Cristian Sánchez Reyes (2008): guía muy completa para tomar medidas en caso de imprevistos.

Los cuidados del gato, José María Odorisio (2001): pequeña guía de cuidados básicos, para darles una existencia placentera.

Gatos, Emily Williams (2008): muchas fotografias y una amplia clasificación de las razas de gatos.

Gatos y otros felinos, Andrew Edney (1999): una extensa y excelente recopilación de la presencia felina en el arte.

La gata del soltero, L. F. Hoffman (2000): (novela) aquí sólo la gatita es capaz de descubrir los verdaderos sentimientos que hay en el corazón del soltero.

La gata, Colette (1982): hermosa novela con una certera descripción de la naturaleza felina y su influencia en la historia de un incipiente amor.



2 de octubre de 2010

Inspiración para escribir


Hermosas palabras de R. M. Rilke que nos inspiran para escribir y pone luz al momento de la creatividad:

-"No todas las cosas son tan aptas para ser captadas y dichas (...) : la mayoría de los acontecimientos son indecibles, se producen en un espacio al que nunca ha llegado una palabra, y lo más indecible de todo son las obras de arte, misteriosas existencias cuya vida dura junto a la nuestra que pasa."
-"Nadie le puede aconsejar ni ayudar, nadie. Hay un solo medio.Entre en sí mismo. Investigue el motivo que lo hace escribir; verifique si extiende sus raíces en el más íntimo lugar de su corazón, confiésese a sí mismo si moriría si se le prohibiera escribir. (...) Acérquese entonces a la naturaleza. Intente decir entonces, como si fuera el primer hombre, lo que ve, y experimenta, y ama, y pierde. (...) acudiendo a los (motivos) que le ofrece su propia vida cotidiana; describa sus tristezas y deseos, los pasajeros pensamientos y la fe en alguna belleza: describa todo eso con íntima, serena, humilde sinceridad y utilice, para expresarse, las cosas que lo rodean, las imágenes de sus sueños y los objetos de sus recuerdos. Si su mundo cotidiano le parece demasiado pobre, no le eche la culpa; cúlpese a sí mismo; dígase a sí mismo que no es suficiente poeta para extraerle sus riquezas; pues para el creador no hay ninguna pobreza, ningún lugar pobre, indiferente."
-"Una obra de arte es buena si ha surgido de una necesidad. En esta característica de su origen consiste su juicio: no hay otro."

(Extraído de "Cartas a un joven poeta. Selección de Poemas", Rainier María Rilke, Editorial Losada, Buenos Aires, 2004)